10 Makanan Yang Tidak Boleh Dimakan Mentah dan kena Penyakit

Hajinews.id – Makanan yang tidak boleh dimakan mentah dan sangat perlu diwaspadai. Alasannya adalah memakan banyak makanan yang berbeda tanpa memasaknya dapat menyebabkan penyakit. Bahkan, bisa juga menyebabkan keracunan makanan yang tentunya sangat fatal.

Pada umumnya makanan yang tidak perlu dimasak terlebih dahulu adalah sayuran segar seperti daun muda, ketimun, petai dan sejenisnya. Jika tidak, Anda mungkin perlu memasak dengan benar. Selama proses memasak, virus dan bakteri menghilang dari bahan makanan.

Makanan yang tidak boleh dimakan mentah dapat menyebabkan gangguan kesehatan bahkan keracunan. Oleh karena itu, selalu masak makanan yang Anda makan dengan benar agar tidak menimbulkan gangguan kesehatan.

Berikut dirangkum dari berbagai sumber, Rabu (27/1/2021) tentang makanan yang tidak boleh dimakan mentah.

Kentang dan Susu

Kentang

Makanan yang tidak boleh dimakan mentah pertama adalah kentang. Kentang mengandung antinutrien yang dapat mengganggu pencernaan dan penyerapan nutrisi tubuh. Mengonsumsi kentang mentah bisa menyebabkan kembung dan efek gastrointestinal. Hal itu terjadi karena kentang mengandung pati yang sulit dicerna.

Memasak kentang dapat mengurangi lektin, salah satu antinutrisi sebesar 50 – 60 persen. Glycoalkaloids dalam kentang dapat menyebabkan kantuk, gatal, peningkatan sensitivitas, dan masalah pencernaan.

Susu

Susu segar dipercaya sebagai jenis susu terbaik untuk tubuh, tetapi susu segar tidak berarti langsung dari sapi, kambing, domba, kerbau, atau unta. Susu mentah, atau susu yang tidak dipasteurisasi, dapat membawa bakteri berbahaya dan kuman yang dapat membuat kamu sangat sakit atau bahkan membunuh.

Ini juga dapat menyebabkan infeksi serius dai bakteri seperti salmonella, listeria, dan E. coli. Studi oleh CDC menunjukkan bahwa wabah dari susu mentah terus mengancam kesehatan manusia.

Telur dan Taoge

Telur

Telur adalah makanan yang menjadi favorit nyaris seluruh lapisan masyarakat. Tak jarang kamu lebih menyukainya jika diolah setengah matang. Namun, hal ini tidak terlalu disarankan karena memiliki risiko mengalami infeksi bakteri. Terlebih lagi, kamu menyantapnya dalam kondisi mentah.

Makanan yang tidak boleh dimakan mentah ini sebaiknya selalu dimasak agar kamu emndapatkan manfaatnya. Sebuah penelitian menemukan bahwa penyerapan protein lebih tinggi pada telur yang dimasak (90%) daripada pada telur mentah (50%).

Taoge

Kecambah adalah salah satu tanaman termudah untuk tumbuh dan kaya akan nutrisi. Namun, mengkonsumsi taoge mentah dapat menyebabkan keracunan makanan dengan gejala seperti kram perut, diare, dan muntah muncul 1-8 hari setelah makan taoge. Makananya yang tidak boleh dimakan mentah ini telah menyebabkan wabah penyakit bawaan makanan.