Daftar Donatur Palestina
Olahan kacang kedelai ini selain murah meriah, tetapi juga bisa dikreasikan segala macam menu masakan mulai dari goreng, tumis hingga campuran sayur.
Tempa yang dijual dipasaran dibalut dengan daun pisang, mulai dari ukuran sedang hingga besar.
Lantaran bisa dimasak segala rupa, tak jarang banyak orang yang membelinya dalam jumlah banyak sebagai persediaan.
Dan ketika tempe masih tersisa, kulkas atau lemari pendingin menjadi tempat yang diandalkan untuk menyimpannya agar tidak mudah busuk.
Namun kebanyakan yang tak menyadari, menyimpan sisa tempe asal taruh begitu saja.
Tempe sering kita simpan di kulkas karena udara dingin kulkas membuat ragi pada tempe tidur sehingga menghambat pembusukan tempe.
Bila ingin menyimpan di kulkas ada cara jitunya supaya tempe tak mudah busuk, sehingga tidak membahayakan keluarga seperti yang dikutip dari Sajian Sedap, Senin (13/6/2021).
Cara Menyimpan Tempe
1. Simpan pada wadah tertutup
Kita bisa menyimpan tempe di kulkas.
Tapi sebelumnya, simpan dulu pada wadah tertutup.
Dengan begini, permukaan tempe tidak akan mengeriput.
Soalnya, kalau sampai mengeriput, sudah pasti tempe jadi kurang enak rasanya.
2. Simpan dalam keadaan utuh
Sebaiknya simpan tempe dalam keadaan utuh dan belum terpotong.
Karena kalau menyimpannya dalam keadaan sudah dipotong-potong, lama-kelamaan tempe juga akan menyatu kembali.
Kenapa? Karena jamur pada tempe akan kembali mengikat dan menyatukan kedelai pada tempe.
Jadi daripada memotong tempe dua kali, lebih baik simpan dalam keadaan utuh.
Selain itu, kalau disimpan dalam keadaan terpotong, akan makin banyak permukaan tempe yang mengeriput.
Hasilnya, jadi makin banyak pula bagian tempe yang harus dibuang.
Nah, kita juga harus memperhatikan penyimpanan tempe pada kulkas.
Meski disimpan di dalam wadah tertutup, ada kemungkinan tempe menjadi berair.
Untuk itu, lebih baik jangan menyimpan tempe di kulkas lebih dari 2 hari.
Air yang mengenai tempe bisa membuat tempe jadi cepat busuk.
3. Jangan sampai berair
Air yang mengenai tempe bisa membuat tempe jadi cepat busuk.
4. Letakkan garam di sampingnya
Tempe sebenarnya juga bisa disimpan dalam suhu ruang.
Tapi ada syaratnya.
Sama seperti menyimpan di kulkas, tempe harus disimpan di dalam wadah tertutup.
Selain itu, tambahkan juga garam di sekitar tempe untuk mencegah pembusukan pada tempe.
Soalnya, garam punya sifat menghambat kerja ragi pada tempe.
Nah, sekarang kita bisa menyimpan sisa tempe dengan aman tanpa takut akan membusuk.
Sumber: grid
